Yazıldığından gevrek ekmek fitness. Yazılışı nedir, diğer tahıllardan farkı nedir ve nasıl yenir? Nerede ve nasıl büyür?

Modern dünyada, giderek artan sayıda insan, temeli rasyonel beslenme olan sağlıklı bir yaşam tarzı için çabalıyor. Çevre dostu, doğal ve sağlıklı ürünlere ilgi katlanarak artıyor.

Bu tür yiyecekler, en eski temsilcisi hecelenen tahılları içerir. Tahılları, Ararat dağ silsilesi ve modern Bulgaristan, Polonya ve İsveç topraklarında arkeologlar tarafından keşfedildi. En erken buluntular MÖ 11.-5. binyıla kadar uzanmaktadır.

Ne olduğunu? Spelled, tuğla kırmızısı kabuklu taneler ve kırılgan başakçıklarla karakterize edilen bir buğday türü grubudur. İklim ve yetiştirme koşullarına bağlı olmaksızın, kültür, modern durum buğdayı çeşitlerinin atasıdır.

Spelled buğday, 18 esansiyel amino asit dahil olmak üzere %37'ye kadar protein içerir. Tahıl yemekleri en iyi ceviz aromasına, narin aromaya sahiptir ve hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olan eşsiz diyet yemekleridir.

Gezegenin dört bir yanındaki beslenme uzmanları, bu buğday türünün benzersiz terapötik özelliklere sahip olduğunu iddia ediyor ve dünya mutfaklarının şefleri, tahıllardan, unundan ekmekten, tahıllardan, çorbalardan hava kremlerine, karmaşık soslara ve hafif yiyeceklere kadar çok sayıda yemek pişirmekten mutluluk duyuyorlar. kraker. Konuyu birlikte anlayalım: "Bu ürün ne yazılıyor ve ne gibi faydalı niteliklere sahip?".

• Spelled et, balık, mantar, sebze, bitkisel yağlar ve hayvansal kökenli yağlar, çoğu baharat, baharat ve aromatik otlar ile iyi gider.

Unutulmamalıdır ki, toprak bileşimine bağlı olmayan heceli buğday ekimi için sentetik gübreler kullanılmaz, bu da ürünü güvenli ve çevre dostu yapar.

Vücuda hecelemenin yararları ve zararları

Hecelemenin ana avantajı, vücudun çalışması için gerekli tüm bitkisel besinleri içeren harmanlanmamış çiçek ve spikelet pullarının tanelerinde bulunmasıdır. Film kaplama nedeniyle, kavuzlu buğday tanelerinin öğütülerek un haline getirilmesi, sert ve yumuşak çeşitlerin tohumlarından çok daha zordur.

Tam tahıllardaki düşük glüten konsantrasyonu nedeniyle, ürün, bireysel glüten intoleransı - çölyak hastalığı olan hastaların diyetine dahil edilebilir (sizi gözlemleyen bir uzmana danıştıktan sonra).

Normal buğday ve diğer rafine edilmiş tahıllarla karşılaştırıldığında, hecelenmiş buğday çok daha faydalı biyolojik olarak aktif bileşikler içerir.

Her şeyden önce, sinir sistemi, cilt ve cilt eklerinin normal durumundan sorumlu olan B vitaminlerinden (niasin, tiamin, riboflavin, piridoksin, folik asit) ve tokoferolden (E vitamini) bahsediyoruz.

Ayrıca hecelenenlerde, doğrudan kırmızı kan hücrelerinin üretiminde yer alan eser element demirin büyük bir miktarı vardır.

Spelled, antioksidanlar, oligosakkaritler, dirençli nişasta, fenolik maddeler, diyet lifi (bitkisel lif), mineral tuzlar (magnezyum, çinko, selenyum, manganez, iyot, potasyum, bakır, kalsiyum vb.), kolay sindirilebilir protein, doğal bir kaynaktır, faydalı yağlar ve kompleks karbonhidratlar.

kepekli ekmek, tarifi aşağıda

Hecelenmiş buğdayın dengeli vitamin ve mineral bileşimi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere gıda ürününün tıbbi özelliklerini belirler:

• yağların emilimini önleyen yüksek kaba diyet lifi konsantrasyonu nedeniyle oluşan kandaki yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin (tehlikeli kolesterol) seviyesinde bir azalma;
• kan şekeri seviyelerinin normalleşmesi;
• vücudun enerji ile doygunluğu ve her türlü metabolizmanın aktivasyonu;
• kan basıncı göstergelerinin stabilizasyonu;
• obezite gelişiminin önlenmesi;
• bağırsağın tahliye fonksiyonlarını güçlendirerek sindirim süreçlerinin aktivasyonu;
• birikmiş metabolitlerin, toksik maddelerin ve toksinlerin vücudunu temizlemek;
• iskelet sisteminin sağlığını desteklemek;
• ciddi hastalıklardan sonra vücudun iyileşmesi;
• bağışıklığı güçlendirmek ve vücudun çeşitli enfeksiyonlara direnme yeteneğini arttırmak;
• merkezi sinir sisteminin durumunun stabilizasyonu;
• radyasyondan ve diğer maruziyet türlerinden korunma;
• normal kan dengesinin restorasyonu;
• ateroskleroz, felç, kalp krizi, iskemik kalp hastalığı, onkoloji, diabetes mellitus, hipovitaminoz, aneminin önlenmesi.

Buğdayın atası, uygulamasını kozmetolojide bulmuştur. Bir kahve değirmeni ile ezilmiş buğday unu veya tahıllardan, yüz ve vücut için temizleme ovmaları hazırlanır, cildin ölü epidermis katmanlarından arındırılmasına, gözeneklerin temizlenmesine, kırışıklıkların yumuşatılmasına, hücrelere kan dolaşımının iyileştirilmesine ve ciltteki kan dolaşımının azalmasına yardımcı olur. selülit görünümü.

Ovma hazırlamak için çeşitli ürün kombinasyonları kullanılır. Örneğin, doğranmış yazıldığından ek olarak, doğal bal veya veya hindistancevizi, avokado, sebzelerin, meyvelerin ve meyvelerin posası, deniz tuzu, saf uçucu yağlar (narenciye, yasemin, gül, sardunya, neroli, paçuli vb.) . ).

Hecelemenin insan vücuduna verdiği zarar minimumdur. Beslenme uzmanları, son derece nadir görülen bireysel hoşgörüsüzlük durumunda ürünü diyetten çıkarmanızı önerir. Tüm tahıllar gibi, hecelemenin yüksek kalorili bir ürün olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle ondan bulaşıklarla taşınmayın ve beslenme uzmanları tarafından önerilen günlük ödeneği (50 ila 100 gram tahıl) aşmayın ve hepsini alacaksınız. sağlığa zarar vermeden yazıldığından faydaları.

Şu anda süpermarketlerin diyet bölümlerinde ve organik ürün satan mağazalarda şu şekilde bulunabilir:

• daha sonra benzersiz bir besin takviyesi olarak kullanılmak üzere filizlenmeye yönelik tahıllar;
• zaten filizlenmiş yazıldığından tahıllar;
• ezilmiş tahıllar veya tahıllar;
• un;
• tam tahıllı buğday unundan yapılan makarna.

Spelled'in paket üzerinde belirtilen başka isimleri vardır: iki tane, farro, emmer. Hecelenmiş ve kamut mağazalarının raflarında bulunan tanelerin hecelenmediği, tamamen farklı tahıl çeşitleri olduğu belirtilmelidir.

Spelled ekmek - tarifi

Tahılda neredeyse hiç glüten bulunmadığından, geleneksel tariflere göre hecelenmiş undan pişirme hazırlanmaz - bitmiş ürünler şekillerini korumaz, ufalanır. Ekmek yapmak için özel teknikler kullanılır ve bitmiş ürünün tadı, modern insanın alışık olduğu ekmeklerden çok farklıdır.

Ekmek tarifi (nasıl pişirilir):

• yazıldığından un - ½ kg;
• kuru ekmek mayası - standart bir çanta;
• ısıtmalı içme suyu - 0,3 l;
• şeker kamışı (kahverengi) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• sızma zeytinyağı (rafine edilmemiş) - 30 ml;
• deniz ürünleri tuzu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• susam tohumu - 1 tatlı kaşığı.

Büyük bir emaye tencerede su, maya, 2 yemek kaşığı karıştırılarak starter hazırlanır. kaşık yazıldığından un ve şeker. Karışımın yüzeyinde köpük göründükten sonra (çeyrek saat sonra), zeytinyağı ve kalan un kütleye eklenir, hamur hafif hareketlerle yoğrulur ve bir saatin dörtte üçü kadar kabarmaya bırakılır, tavayı bir mutfak havlusu ile kapladıktan sonra.

Bir ekmek pişirme kabı zeytinyağı ile bulaşır ve susam serpilir. Yükselen hamur, yüzeyinde küçük bir haç şeklinde kesi yapılan içeriye serilir.

Ekmek pişirmek yaklaşık bir saat sürer. Form, yaklaşık 190 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Bitmiş ürün fırından çıkarıldıktan sonra soğuyana kadar bir havluya sarılır.

makarnanın faydaları

Makarna, tam tahıllı buğday unundan ve az miktarda tuz eklenmiş sudan yapılır. Ürünün enerji değeri 339 kcal/100 gr'dır.

• Makarna bileşimi (her 100 g için), proteinler (14 g), yağlar (2,5 g) ve karbonhidratlar (71 g'a kadar) ve ayrıca hecelenmiş tüm yararlı biyobesin kompleksi içerir.

Buğdayın atasından gelen tüm ürünler gibi, makarna kullanımı da insan vücudunun bağışıklık, sindirim, endokrin, sinir, kardiyovasküler ve hematopoietik sistemlerinin durumunu iyileştirir.

Makarna paket talimatına göre kaynatılır ve tereyağı, rendelenmiş peynir, süzme peynir, süt, kırmızı sos, et ve balık yemekleri ile servis edilir.

Yazıldığından yulaf lapası, tarifi

Eşsiz fındık notaları ve mükemmel besleyici nitelikler ile en hassas yazıldığından yulaf lapasını hazırlamak için bu tarifi kullanın.

Adım adım pişirme

1 su bardağı (yönlü) kılçıksız tahıllar/kabuğu çıkarılmış taneler, gece boyunca ekşi süt veya kesilmiş süt (1/2 l) ve içme suyu (1/2 su bardağı) karışımı içinde ıslatılır. Sabahları tahıllar bol miktarda akan suda yıkanır ve tam yağlı sütte kaynatılır veya yarı yarıya su (1/2 litre) tamamen pişene kadar (kısık ateşte pişirin) pişirilir.

Sıvı tamamen kaynadıktan sonra, bitmiş ürün ayrı taneler gibi görünür (kaynatılmamış). Lapalı tencere sarılır ve yaklaşık 45 dakika sıcak tutulur. Servis yapmadan önce, yulaf lapası tadı tereyağı ile tatlandırılır, istenirse hafifçe eklenir.

tavsiye

Yazılı satın alırken paketin sıkılığına ve son kullanma tarihine dikkat edin. Yüksek kaliteli tahıllar yabancı safsızlıklar ve tatlar içermemelidir. Tahıl, diğer tahıllar gibi kuru bir yerde, örneğin özel bir kapta veya sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklanır.

Umarım size hecelemenin ne olduğunu, yararlarını ve zararlarını anlatmışımdır ve siz de her türlü lezzetli ve besleyici yemekler hazırlayarak sağlıklı buğday çeşitleriyle beslenmenizi zenginleştirmeye çalışırsınız.

Afiyet olsun, aktif uzun ömür ve sağlık!

1. Kümülatif indirim kartı

Doğu ürünleri mağazaları ağında "ASHANTI COMPANY" alabilirsiniz tasarruf indirim kartı, bu da online mağazamızda veya herhangi bir perakende mağazamızda %5'e varan indirim kazanmanızı sağlayacak!

Kümülatif indirim kartı nasıl alınır?

Sadece çevrimiçi mağazamızda veya herhangi bir perakende mağazada 2.000'den fazla ruble için bir satın alma yapın. İnternet üzerinden sipariş verdiyseniz, siparişinize bir indirim kartı ekleyeceğiz. Bir perakende mağazasında satın alma yaptıysanız, hemen bir indirim kartı vereceğiz.

Kümülatif bir indirim kartı almak için bir başvuru formu doldurmanız gerekiyor!

Birikimli indirim kartı nasıl kullanılır?

Herhangi bir perakende mağazasından satın alırken, indirim kartınızı satıcıya vermeniz yeterlidir.

Çevrimiçi mağazadan satın alırken, "Ödeme" penceresine girmeniz yeterlidir indirim kartınızın altı haneli numarası(kartın ön tarafında sol alt köşede belirtilmiştir). Web sitemize kayıtlıysanız, bölümdeki hesabınıza bir indirim kartı bağlayın "İndirim kartım" kişisel hesabınızda. Bu durumda, her çevrimiçi siparişinizde indirim sizin için otomatik olarak hesaplanacaktır.

Tasarruf indirim kartının faydaları nelerdir?

Çevrimiçi mağazamızda veya perakende mağazalarımızda yaptığınız tüm satın almalar özetlenir.

Şuradan yapılan satın almalar için:

2.000 ruble indirim - %1

5.000 ruble indirim - %2

10.000 ruble indirim - %3

20.000 ruble indirim - %4

30.000 ruble indirim - %5

Dikkat! İndirimler birikimli değildir!

Birçok kullanıcı bizim veya ürünümüz hakkında yorum bırakmak istiyor. Bunun için size çok müteşekkiriz, çünkü web sitemizde sunulan herhangi bir ürün hakkındaki fikriniz diğer alıcıların doğru seçimi yapmasına yardımcı olacaktır. Ve ne kadar çok bu tür inceleme bırakırsanız, mağazamızda daha fazla satın alma işleminde o kadar fazla indirim alabilirsiniz.

Nasıl puan alabilirim?

• * Sitede satın alınan ürünlere fotoğrafsız\fotoğraflı bir yorum yazılması - 30 puan (30 ruble)\60 puan (60 ruble);
• * Üçüncü taraf bir kaynakta doğu ürünleri mağazası "Ashanti"den bahsederek ve www.site web sitesine bir bağlantı ile bizden satın alınan bir ürün hakkında bir inceleme yazmak - 100 puan (100 ruble);
• * Doğu ürünleri mağazası "Ashanti"nin çalışmaları hakkında üçüncü taraf bir kaynak ve www.site web sitesine bir bağlantı hakkında bir inceleme yazmak - 150 puan (150 ruble);

Puanlar nasıl harcanır?

Biriktirdiğiniz puanlar, herhangi bir mağazamızdan sipariş verirken veya satın alırken indirim olarak kullanılır. Puan sayısını istediğiniz zaman kişisel hesabınızda görüntüleyebilirsiniz. Harcamak istediğiniz puan sayısı ödeme sırasında girilir. Bir mağazada satın alırken puan kullanmak istiyorsanız, satıcıya bildirmeniz yeterlidir. dört haneli hesap kimliği(Siteye kayıt olduktan sonra ekranın sol üst köşesinde görebilirsiniz) ve satıcı size karşılık gelen tutar kadar indirim yapacaktır.

1 s. = 1 puan

Dikkat!

Puanlar sadece verilir kayıtlı kullanıcılar. Bir sipariş en fazla puanla ödenebilir. 50%.

2. 2. Yazılı inceleme için puan almak için, gönderdikten sonra bize e-posta ile yazmanız gerekir. [e-posta korumalı] site "Ashaindia İnceleme" olarak işaretlendi. Mektup, incelemenize, sipariş numaranıza veya makbuz numaranıza ve mağazamızdaki satın alma tarihine bir bağlantı içermelidir (sipariş, incelemede kullanılan ürünleri içermelidir).

3. Çevrimiçi bir siparişse, puanlar siparişi veren kullanıcının hesabına aktarılacaktır. Bir mağazada satın alma işlemi yaptıysanız, lütfen hesabınızın hangi puanlara yansıtıldığını dört haneli kimliğinizi belirtin.

4. Puan tahakkuk başvurusunun alındığı tarihten itibaren 3 iş günü içinde puanlar verilir.

5. Yalnızca benzersiz incelemeler için bonus alırsınız. Bu inceleme yalnızca 1 kaynakta yayınlanmalıdır.

6. İncelemenin yayınlandığı belirli kaynağın birçok kullanıcısı tarafından onaylanacak fotoğraflarla ilginç, canlı ve ayrıntılı incelemeler için yönetimden ek bir ödül de mümkündür.

7. Bir inceleme için puan tahakkuk ettirilmesi reddedilebilir, ancak idare bir cevap vermeli ve şu veya bu incelemenin testi geçememesinin nedenlerini belirtmelidir.

8. Mağazanın çalışmasıyla ilgili geri bildirim, her benzersiz sipariş (satın alma) için yalnızca bir kaynağa yerleştirilebilir. Farklı kaynaklarda birkaç benzer inceleme yayınlarsanız, bu sitelerin yönetimi onları siler :(

Doğu malları Asha mağazamızın çalışmaları veya bizden satın alınan ürünler hakkındaki geri bildirimlerinizden her zaman memnuniyet duyarız. Sonuçta, değerli müşterimizin görüşü, geliştirebileceğimiz, işimizi iyileştirebileceğimiz ve her gün daha iyi hale gelebileceğimiz ana değerdir! :)

3. 4.000 ruble'den satın alırken indirim

Ve belki de tasarruf etmenin en kolay yolu bizde :)! Perakende mağazalarımızdan herhangi birinde 4.000 ruble satın alın ve tüm satın alma işleminizde %5 indirim kazanın veya çevrimiçi sipariş verin ve eve ücretsiz teslim alın! :)

Sevgili arkadaşlar! "ASHANTI COMPANY" doğu ürünleri mağazaları zincirinde alışveriş yaparken, yalnızca en iyi üreticilerden seçilmiş ve kaliteli ürünler almakla kalmaz, aynı zamanda paradan da tasarruf edersiniz!

4. Promosyon kodu nasıl alınır

Hint ürünleri "Ashanti" mağaza zinciri, düzenli müşterilerimize ek indirimler sağlar. Sadece sipariş verirken e-postanızı girin ve belki de promosyon kodunun sahibi olacaksınız! Dört haneli kod e-postanıza geldiğinde, sipariş verirken özel bir alana girmeniz veya mağazadaki satıcıya ek indirim almasını söylemeniz yeterli!

Doktorlar, çocukların ve yetişkinlerin günlük diyetine çeşitli tahıllar sokma ihtiyacı konusunda sürekli ısrar ediyorlar. Darı, pirinç, arpa ve karabuğday gibi iyi bilinen tahıllar, vücut üzerinde en faydalı etkiye sahiptir ve sindirim sisteminin ve diğer birçok organın işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak, çok az insan başka bir mısır gevreğini duydu - hecelendi. Bu arada, eski zamanlarda bu kültür masanın sürekli misafiriydi.

Bu tahıl nedir?

Spelt, buğdayın vahşi büyüyen çıplak bir akrabası olarak kabul edilir, görsel olarak kırmızı-kahverengi bir başak gibi görünür ve pişirildiğinde göze çarpmayan ceviz notaları ile baharatlı bir tada sahiptir. Bu tür tam tahıllı tahılların birkaç adı vardır - bu tamamen doğru olmasa da, hecelenmiş, kamut ve iki taneli. Bu bitkiler birbirine çok benzer. Ancak hecelenen, hecelenenin öncülüdür ve farklı bir kromozom seti içerir. Bununla birlikte, bu fark, ne görünüşte ne de tat özelliklerinde veya agroteknik özelliklerde hiçbir şekilde yansıtılmaz.

biraz tarih

Vahşi yazımın ilk sözü Eski Babil ve Mısır zamanlarına kadar uzanır - daha sonra bu ürün hem zengin soyluların hem de fakirlerin günlük diyetine dahil edildi. Rusya'da, bu eşsiz ürün en popüler olanı 18. yüzyılın sonundaydı.

Daha sonra düzenli olarak hecelenmiş yulaf lapası yiyenlerin kesinlikle en güçlü ve en güçlü olacağına inanılıyordu. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü tahıllar, kas dokusunun gelişimine ve vücudun gücünün restorasyonuna katkıda bulunan lif ve protein bakımından zengindir.

20. yüzyılın başında, ürün de oldukça ünlüydü, birkaç on yıl boyunca bunun sadece ayrı bir buğday türü olduğuna inanılıyordu. Ancak, daha sonra bilim adamları bunun doğru olmadığını öğrendiler - Sovyet yıllarında, iyi bilinen "SSCB'nin Kültürel Bitkileri" koleksiyonunda, hecelenen zaten bağımsız bir bitki olarak ortaya çıktı. Kesin olmak gerekirse, modern buğdayın atasıdır, bilinen çeşitlerin çoğu ondan yetiştirilmiştir.

Uzun yıllar boyunca hecelenenler yurttaşlarımız tarafından unutuldu - bu, ekiminin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bitki çok az tahıl üretir ve ayrıca büyük zorluklarla temizlenir ve harmanlanır, bu nedenle bitkinin devlet düzeyinde yetiştirilmesi sona ermiştir - tahılın yerini daha üretken "akrabalar" almıştır. Hecelenmeye yeni bir ilgi nispeten yakın zamanda ortaya çıktı - sağlıklı bir yaşam tarzı, doğru beslenme ilkeleri ve sağlık endüstrisi moda olduğunda. Çoğu beslenme uzmanı, faydaları orijinal haliyle günümüze ulaşan tek ürün olarak görüyor.

Bugün, bu alışılmadık kültürü canlandırmak için aktif çalışmalar devam ediyor. Başkıristan ve Dağıstanlı yetiştiriciler, maksimum besin değerini korurken verimi artırmak için çeşit özelliklerini değiştirmeye çalışıyorlar. Bugüne kadar, ürün büyük süpermarketlerin raflarında bulunabilir - tahıllar "kamut" adı altında satılmaktadır.

Bu arada, İtalya ve Hindistan'da bu ürün büyük talep görüyor, hatta ürünün önemini herhangi bir kelimeden daha iyi ifade eden "kara tahıl havyarı" olarak adlandırılıyor. Bu tahılın açıklamasının kendine has özellikleri vardır:

• bitki, uzun süreli kuraklığa karşı direnç ile karakterize edilir;
• kulaklar en olumsuz atmosferik koşullarda bile parçalanmaz;
• tahılın koruyucu bir filmi vardır;
• harman başaklarının teknolojik karmaşıklığı, kural olarak, son derece sınırlı partiler halinde üretim nedeniyle, tahıllardan endüstriyel ölçekte un üretilmez;
• heceli buğday unundan yapılan ürünler oldukça çabuk bayatlar.

Daha ayrıntılı olarak, buğday tohumunun içinde faydalı elementlere sahiptir ve her şeyden ayrılan beyaz unun vitamin ve mineral değeri neredeyse yoktur. Hecelendiğinde, bir kişi için gerekli olan mikro ve makro elementler eşit olarak dağıtılır ve başlangıçta herhangi bir sert kabuktan arındırılmış ezilmiş tahıllarda bile bulunur.

Spelled, herbisitlerin, pestisitlerin ve diğer kimyasalların tahıllara girmesini önleyen koruyucu bir filme sahiptir. Aynı zamanda, üründeki vitamin içeriği diğer tahıllardan çok daha yüksektir.

Nerede ve nasıl büyür?

Türkiye, Mısır, Ermenistan ve Babil'de yazıldığından en eski ve en sık referanslar kaydedildiğinden, Akdeniz ülkelerinin hecelemenin doğduğu yer olduğuna inanılmaktadır. Birçok arkeolog, kültürün MÖ 6-5. binyıl kadar erken bir tarihte ortaya çıktığına inanıyor. Bu tahılın en eski taneleri Ararat dağ kompleksinin vadilerinde bulundu ve biraz sonra Kafkasya ve Rusya'da bulundu.

Bugün kültür Amerika'da, Türkiye, İran ve Hindistan'da yetiştirilmektedir. Ülkemiz topraklarında Dağıstan'ın güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Spelled'in kendi agroteknik özellikleri vardır. Kirli toprakları tolere etmez, bu nedenle çimlenmesi yalnızca ekolojik olarak temiz topraklarda mümkündür. Spelt, kanserojen biriktirmez ve gübre ve pansuman bileşenlerini emmez. Bütün bunlar, diyetlerini sağlıklı ve çevre dostu gıdalarla zenginleştirmeye çalışanlar için kültürü son derece çekici bir ürün haline getiriyor.

Fayda ve zarar

Birçoğu buğdayla yazıldığından karşılaştırır, ancak vitamin ve mineral bileşimi açısından ilk tahıl, büyük-büyük-büyük-torunundan çok daha zengindir. Spelled çok daha fazla magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko içerir, ürün B, A ve E vitaminleri bakımından zengindir.Bütün bu bileşenler sinir sisteminin işleyişi, kemik ve kas kütlesinin büyümesi ve gelişmesi üzerinde en faydalı etkiye sahiptir, damar duvarlarını güçlendirmenin yanı sıra görme keskinliğini ve artan bağışıklığı iyileştirme.

Spelled gerçek bir protein deposudur, vücudun hayvansal kaynaklı gıdalarla alamadığı 18 temel amino asit içerir. Başka hiçbir tahıl böyle bir bileşime sahip olamaz.

Bu, insan vücudunun organ ve dokularının ana yapı malzemesi olan amino asitler olduğu için tam büyüme ve gelişme için son derece yararlıdır. Beslenme uzmanları, tahılların dengeli bir BJU bileşimine ve ayrıca vitamin ve mineral bileşenlerine sahip olduğundan, menüye hecelenmiş yemeklerin eklenmesini önerir.

Son yıllarda astım ve alerjisi olan çocukların doktorlarına yapılan ziyaretlerin sayısı önemli ölçüde artmıştır. Bunun nedeni, mağazalarda sunulan gıda ürünlerinin olumsuz ekolojisi ve kalitesiz olmasıdır. Bu tür rahatsızlıklarda glüten içeren yiyecekler yasaktır, bu nedenle neredeyse tüm tahıllar yasaklanmıştır. Spelled, otoimmün patolojilerin gelişimini provoke eden bu hoş olmayan bileşeni içermez, bu nedenle bu tür tahıllar komplikasyon korkusu olmadan tüketilebilir.

Ürün çok fazla fosfor ve kalsiyum biriktirmiştir - bu, tahılları genellikle osteoporoz ve iskelet sisteminde yaşa bağlı diğer değişiklikler yaşayan olgun yaştaki insanlar için vazgeçilmez kılar. Tahıl glüteni gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle ürün çölyak hastalığı olan hastaların diyetine dahil edilmelidir.

Ürünün sık kullanımı birçok hastalıktan kurtulmanızı sağlar:

• tahıl bağışıklığı artırır;
• viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı direnci artırır;
• bağırsak peristalsisini normalleştirir, kabızlık, gaz oluşumu ve şişkinlik sorununu ortadan kaldırır;
• hemoglobini arttırır, demir eksikliği anemisinin gelişmesini engeller;
• kas-iskelet sistemini güçlendirir;
• metabolizmayı normalleştirmek;
• endokrin sistemin düzenlenmesine katkıda bulunur;
• kandaki glikoz miktarını düzenler;
• görmenin yanı sıra saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirir;
• fazla kolesterolü giderir.

Tahıl kullanımı tıbbi özellikleri ile sınırlı değildir. Spelled genellikle fazla kiloları azaltmak için diyetlere dahil edilir. Kabuksuz tahıllar, vücutlarına zarar vermeden gereksiz kilolardan kurtulmak isteyenler için idealdir. Spelled yulaf lapası, uzun süre gerekli tokluk ve enerji hissini veren karmaşık karbonhidratlarla doyurulur. Aynı zamanda ürün çok iyi emilir, kullanıldığında midede ağırlık hissi olmaz. Tahıldan yedikten sonra, vücut başka, daha yüksek kalorili yiyeceklere ihtiyaç duymaz.

Ek olarak, ürünün yapısındaki B vitaminleri, yağların maksimum emilimine katkıda bulunur, obezite ile mücadelede de önemli bir rol oynayan peristalsis'i iyileştirir. Filizlenmiş yazıldığından, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücudu bir bütün olarak iyileştiren mükemmel bir fitocid kaynağıdır. Ürünün pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur, sadece tahıllara karşı bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip olanlar onu diyetlerinden çıkarmalıdır.

Ürünün glüten içeriği azaltılmış olmasına rağmen, bir kısmı hala yapıda mevcuttur, bu nedenle alerjisi olanlar için bu tür tahılları tamamen yemekten kaçınmaları daha iyidir.

Kompozisyon ve kalori

Spelled, diğer tahıl bitkileri ile melezleme yeteneğine sahip değildir, bu nedenle, büyümesinin bin yılı boyunca, çoğu modern tahıl çeşidinden çok daha faydalı olan orijinal bileşimini korumayı başarmıştır. Spelled dengeli bir BJU bileşimine sahiptir, 100 g ürün 15 g protein, 2.5 g yağ ve 70 g karbonhidrat içerir. Bu, düşük kalorili içeriğe sahip yüksek proteinli bir üründür.

100 g çiğ tahıl 340 kilokalori içeriyorsa, pişirme sırasında gösterge önemli ölçüde azalır ve 127 kcal civarında durur. Ürün %40 bitkisel protein, B, E vitaminleri ve nikotinik asit içerir ve ayrıca çok çeşitli mikro ve makro elementler açısından zengindir. Besinler, sade buğdayda olduğu gibi sadece kabukta değil, aynı zamanda tahılın tamamında da bulunur.

Yazıldığından ve diğer mahsuller arasındaki fark nedir?

Spelled, basit buğdaydan çok daha fazla glüten içerir, ancak bu madde iyi emilir ve çözülür, bu nedenle ürünün vücut için artan faydaları vardır. Tamamen görsel olarak, tahıllar arpaya benzer, ancak daha kırmızı bir tonda farklılık gösterir. Farklılıklar, tahıl işleme yönteminde yatmaktadır - tahılları temizlerken, tahıl tüm kabuklardan tamamen kurtulur, unda sadece glüten kalır, ancak heceleme tüm koruyucu katmanlarından büyük zorluklarla temizlenir.

Diğer tahıl türlerine kıyasla hecelemenin avantajları açıktır:

• bitki oldukça dayanıklıdır, olumsuz atmosfer koşullarında (yağmur, kuvvetli rüzgar ve hatta bir kasırga) kırılmaz ve parçalanmaz;
• kavuzlu buğday taneleri buğdayınkinden biraz daha büyüktür;
• kulağın içinde, taneler oldukça iyi korunur, onları güvenilir bir şekilde saran, onları hastalıklardan, zararlılardan koruyan, radyasyon ve toksik maddelerin içeriye girmesini önleyen yoğun bir yenmez filme sahiptirler.

Kültürün dezavantajları da vardır. Tahılların yulaf lapası şeklinde kullanılması olağanüstü faydalara ve besin değerine sahipken, un, pişirme parametrelerinde buğday, çavdar ve karabuğdaydan önemli ölçüde daha düşüktür. Bu tür unlardan yapılan ekmekler oldukça çabuk bayatlar ve bu unu elde etmek oldukça zordur, çünkü harman sırasında pullar, başakçıklar ve çiçek parçaları tahılın yapısında kalır.

Spelled bazen hecelenmiş olarak da adlandırılır ve bazı ev hanımları onu arpadan elde edilen arpa ile karıştırır. Bununla birlikte, ürünlerin bileşimi önemli ölçüde farklıdır. Arpa çok daha fazla nişasta içerir, ancak içindeki faydalı minerallerin konsantrasyonu çok daha düşüktür.

Spelled ayrıca depolama sırasında kendi özellikleriyle de karakterize edilir - bu tahıl kokuları iyi emme özelliğine sahiptir, bu nedenle sadece hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta olmalıdır.

Başvuru

Spelled tarifler uzun zamandır unutuldu, ancak yavaş yavaş bu ürün kaybolan alaka düzeyini yeniden kazanıyor. Ancak, ürünün düşük popülaritesine rağmen, bazı heceli tarifler bize geldi ve deneyimli şefler, ağız sulandıran ve son derece besleyici yemekler pişirebileceğiniz birçok yeni tarif yarattı. Spelled'in tatlı-fındıklı bir tadı vardır, bu nedenle aşçılar ve ev hanımları için mükemmel bir keşif haline gelmiştir, mantar çorbalarının, sosların, hamur işlerinin hazırlanmasında, et ve köfte ekmeklerinde kullanılır ve ayrıca kıymaya eklenir.

Spelled genellikle salatalara eklenir ve ayrıca fasulye ile pişirilir. Hatta bazıları pilavda pirinçle değiştirir.

Kahvaltıda yazıldığından kullanmak çok faydalı olacaktır - genellikle yulaf lapası, ekmek veya lezzetli mısır gevreği şeklinde yenir. Böyle bir kahvaltı hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olacaktır.

yazıldığından yulaf lapası

Yarım bardak kaymaklı süt ve bir bardak süt ile hazırlanan eski bir Rus yemeğidir. Bu karışımla bir bardak mısır gevreği dökün ve 5-7 saat demlenmesine izin verin. Ayrılan süreden sonra, tüm malzemeler karıştırılmalı ve bir tencereye dökülmeli ve daha sonra düşük ısıya getirilmeli ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirilmelidir. İstenirse, bitmiş yulaf lapasına meyveler, meyveler, şeker, bal ve tereyağı eklenebilir.

Multicooker sahipleri içinde lezzetli yulaf lapası pişirebilir - pişirme prensibi aynıdır, ancak tahıllar sade suda şişebilir, peynir altı suyu ilavesi gerekli değildir.

Bu arada, diyet yapanlar için sütsüz yulaf lapası pişirmek daha iyidir, çünkü bu durumda kalori içeriği çok daha düşük olacaktır.

heceli çorba

Tahıllardan oldukça lezzetli çorbalar elde edilir. Klasik tarif, aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• tahıllar - 100 gr;
• krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve baharatlar.

Yemeği hazırlamak için suyu kaynatmak gerekir, pişirirken ince doğranmış soğanı tereyağında kızartmak ve ardından irmik ile birlikte bitmiş et suyuna eklemek gerekir. Kaynattıktan sonra baharatları, tuzu ekleyin ve yaklaşık bir saat kadar pişirmeye devam edin. Çorba neredeyse hazır olduğunda, biraz krema dökün ve ardından tavanın tüm içeriğini bir blender ile karıştırın. Bu püre çorbası doğranmış yeşil soğan ile servis edilir.

Mantar ilavesiyle hazırlanan heceli çorbalar oldukça sıra dışı bir tada sahiptir ve herhangi bir mağazada satılan hem orman mantarını hem de istiridye mantarını kullanabilirsiniz.

hecelenmiş makarna

Oldukça lezzetli makarna, hecelenmiş un, tuz ve sudan hazırlanır, böyle bir ürün, tam tahılların karakteristik tüm besin maddelerine sahiptir, besleyici ve oldukça yüksek kalorilidir. Ürün normal makarna ile aynı prensibe göre pişirilir, ancak pişirme süresi biraz değişebilir, kural olarak ambalaj yaklaşık pişirme süresini gösterir.

Ermenistan'da yazıldığından orijinal bir yemek hazırlanır - sokhapur. Bu, yeşil tüyler de dahil olmak üzere bütün pırasayı kullanan oldukça lezzetli bir soğan çorbasıdır. Yemek pişirmek için soğan halkalar halinde kesilir ve yeşil kısmı küçük işaretler görünene kadar kuru bir tavada biraz pişirilir - yemeğe pişmiş bir tat verirler. Kalan kısımlar suya (2-3 soğan için 1,5 litre) konulmalı ve orta ateşte kaynatılmalıdır.

Soğan pişirilirken, unu kırmızı bir altın rengi görünene kadar hafifçe kızartın, ardından ocaktan alın, soğanın kaynatıldığı bir kepçe su dökün, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın, ve ardından sürekli sıvı ekleyerek sıvı ekşi krema kıvamına getirin. Bundan hemen sonra un karışımı bir tencereye dökülerek tekrar karıştırılmalı, doğranmış patatesleri ekleyip tamamen pişene kadar pişirin. Tarhun veya kişniş serpilir pişmiş soğan ile servis edilir.

Spelled ayrıca çimlenebilir - incelemelere göre çok faydalı ve vitaminli bir ürün elde edilir.

Yazılı tarifi için aşağıdaki videoya bakın.